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诗文 香菇煎肉饼
释义

香菇煎肉饼

天冷,懒癌。家里也没有余粮了,只有肉,还有几个香菇~好吧,就地取材,就这么多吧。 ??????此方子只由食肉动物族试验过的 最Q弹的肉饼啦~ 原因在于加入了鸡蛋。同时呢,肉,一定要剁才好吃,由于我家陶瓷刀,就不剁肉了,放到绞肉机里弄的,但是里面放了切成丁丁的??猪皮。??哈哈~ 小心机啦 这个肉饼用了一点儿小技巧,哈哈哈~ 就是土豆泥。是上次kfc土豆泥剩下的。其实没有可以不放啦~ ~ 淀粉一样ok的~ 还啰嗦一句:肉要用3肥7瘦的肉,这样好吃哦~

香菇煎肉饼的用料

猪肉馅 3肥7瘦 鸡蛋 1个
香菇 2朵 生抽 1勺
淀粉 少量, 蚝油 1勺
盐 少许 鸡粉 1勺
料酒 1勺 糖 1勺
葱姜 适量

香菇煎肉饼的做法

香菇煎肉饼的做法图解1

步骤1

准备好材料,葱切沫,猪肉馅我是拿绞肉机绞的,比较碎。喜欢吃有颗粒的可以自己剁,这样比较有嚼感。左上角的是香菇~ 哈哈 就这么多了
香菇煎肉饼的做法图解2

步骤2

姜切沫,蘑菇切丁,准备一个鸡蛋
香菇煎肉饼的做法图解3

步骤3

把上面的半勺生抽生抽、2勺蚝油,盐(少)、胡椒粉、鸡粉、糖、2勺料酒调匀。此处可以加入1勺淀粉。
香菇煎肉饼的做法图解4

步骤4

所有材料放到一起,打入鸡蛋,搅拌几下
香菇煎肉饼的做法图解5

步骤5

加入调好的汁,一个方向搅拌均匀。
香菇煎肉饼的做法图解6

步骤6

啊哈哈,此处出现意外的材料。土豆泥。其实没有可以不加,没有假如1勺淀粉就好,搅拌均匀
香菇煎肉饼的做法图解7

步骤7

搅拌到上劲儿,多搅拌下,这样好吃劲道。
香菇煎肉饼的做法图解8

步骤8

锅内刷薄薄到油,因为肉饼会出油。此处准备摊肉饼啦
香菇煎肉饼的做法图解9

步骤9

摊肉饼啦。可以先用勺子做一个丸子状,放到锅里,用勺子压扁。此处有技巧,见小贴士~
香菇煎肉饼的做法图解10

步骤10

小火煎肉饼。根据喜欢的熟度不同,自己掌握时间。火大的可以留着做汤用~
香菇煎肉饼的做法图解11

步骤11

完成啦,可以配粥吃肉饼,简直就是绝配。还可以留着,夹到面包片里面做早餐哦~ 或者早餐配牛奶~
香菇煎肉饼的做法图解12

步骤12

完成

香菇煎肉饼的烹饪技巧

1、摊丸子时候,准备一晚清水。每次沾下清水再去挖丸子球。这样放到锅里,肉馅不会粘到勺子上。再沾下水,压丸子,??不会沾到丸子上。 2、煎丸子要小火慢慢煎。

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更新时间:2024/12/26 13:23:20