辣鱼头
辣鱼头的做法
步骤1
准备自己要用的鱼头，将其洗干净，注意要把鱼骨割开，为了等会好入味。
步骤2
大家仔细观察就会发现这张图片上的鱼头和刚才有点颜色上的差距，不错！（将适量盐、胡椒粉、料酒、酱油放入盆中，进行充分的涂抹，然后拿盖子盖上腌制，放到一边待用）
步骤3
把大葱、姜、蒜、辣椒切好备用
步骤4
当然了，大料和花椒是不能少的
步骤5
爱吃豆腐皮的可以备点
步骤6
豆腐也不例外
步骤7
大家看到了什么，没错，油炸过的花椒和辣椒（油炸过后能出味，不过别扔，用包大料的布包包起来等会放入锅中，既能入味也便于取出）
步骤8
油炸花椒后，把鱼头放入进行入味，再放水，20分钟左右即如上图（浓汤哦）
步骤9
豆腐和豆腐皮易熟，煮够45分钟左右放入，再放入自己爱吃的口味的料理，再煮20分钟放入爱吃的生菜就OK啦
步骤10
撒上香菜，开始进餐，哈哈