甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕

巧克力甜点我非常喜爱，略带苦涩的醇厚味道我更是喜欢，在口中慢慢品味那香醇在舌尖融化的感觉。今天推荐的这款巧克力杯子蛋糕热量比较高，在冻得瑟瑟发抖的冬日正好补充能量，因为一个蛋糕个头很小，所以也不必担心。

巧克力蛋糕的用料

步骤1

将黄油切小块与黑巧克力币隔热水液化。

步骤2

加入细砂糖拌匀。加入打散的蛋液搅拌均匀。

步骤3

预热烤箱到170度。将低筋面粉、可可粉、泡打粉与盐混合。

步骤4

将粉类筛入混合液中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

步骤5

将拌匀的巧克力糊倒入裱花袋中。

步骤6

挤入纸杯中，约2/3杯。

步骤7

将连模放入烤箱中层进行烤制。约15分钟左右，用牙签插入无粘液带出即可。

步骤8

取出边模在网架上晾凉，约10分钟后，将纸杯从连模在取出，继续在烤架上晾凉。

步骤9

成品图

1、在粉类与混合液进行搅拌时，用翻拌的手法，快速拌匀，无干粉即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。 2、晾凉时，注意从烤箱取出10分钟左右，就将纸模从模具中取出，否则底部会由于热量无法散发从而使底部变潮湿。