萌爪棉花糖
萌爪棉花糖的做法
步骤1
因为低筋面粉是生的，所以需要炒熟。小火大概十多分钟。如果有其他可以生吃粉也可以替代。
步骤2
低筋面粉熟了，过网筛，这样更细腻。筛好后抹平。
步骤3
用鸡蛋在面粉摁出小窝，每个小窝需要留出适当的间隙。
步骤4
吉利丁片泡水，软后沥干。40g水+100g白糖加热融化。放入软后的吉利丁片，搅拌融化？
步骤5
蛋清+30g白糖，打发至无气泡比较细腻的状态。步骤6
步骤4和5的混合，打发至纹路慢慢消失。
步骤7
分两半，一半装在裱花袋里，一半混合可可粉后装另外这个裱花袋里。
步骤8
用白色的在小窝里挤成圆形，待凝固些后。用另外的颜色挤出小爪的形状。萌爪棉花糖的烹饪技巧
我是冬天做的，因为室温低，很快就凝固了，弄得我手忙脚乱。呜呜 …建议室温高些时候做。