【鲜虾培根批萨】——COUSS CO-6001出品的正宗做法、面团：、高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、水、馅料：、鲜虾、培根、洋葱、彩椒、青豆、玉米、马苏里拉芝士、批萨酱、黑胡椒碎、油、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鲜虾培根批萨的用料

面团：

高筋面粉 150克

低筋面粉 50克

酵母 2克

盐 3克

糖 5克

水 ±130克

馅料：

鲜虾 500克

培根 100克

洋葱 1/4个

彩椒少量

青豆适量

玉米适量

马苏里拉芝士 350克

批萨酱适量

黑胡椒碎适量

油少量

盐小许

鲜虾培根批萨的做法

步骤1

准备所有材料；

步骤2

将面团所有材料放入CM-1500厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉至面团光滑。

步骤3

面团取出整圆装入碗内，CO-6001选择发酵档，将面团发酵至约两倍大，约40分钟

步骤4

利用发酵时间将馅料准备好备用；玉米青豆焯熟，鲜虾过沸水焯一下后剥壳去虾线，加少许生抽腌制下。

步骤5

取出发酵好的面团，排气后松驰15分钟。

步骤6

将面团擀成比披萨盘大一点的薄片后放入涂有少许油的批萨盘中，整理好。

步骤7

用叉子在饼底上扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来，并刷一层油；

步骤8

均匀抹上批萨酱；

步骤9

先铺一层马苏里拉芝士，将馅料摆放好，磨上黑胡椒粉；将鲜虾围外层摆一圈，多余的剪成小节放中，最上层摆上芝士；

步骤10

COUSS CO-6001烤箱，上火220度下火200度，时间设定为35分钟，预热后放入烘烤至颜色漂亮即可，喜欢焦底的，后几分钟可将烤移至下层烘烤。

步骤11

成品

步骤12

成品

步骤13

成品

步骤14

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步骤15

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鲜虾培根批萨的烹饪技巧

1、以上材料为12寸带孔批萨盘一个。 2、馅料可适量翻炒以便更易入味。 3、可留少许芝士待烘烤剩5分钟后再放入。 4、根据喜好更换自己喜欢的馅料，喜欢芝士可多多放入芝士哦。 5、烘烤的温度和时间仅供参与，请按各烤箱温度性能适当调整。