五香鹌鹑蛋

步骤1

鹌鹑蛋洗干净，冷水入锅，开大火煮熟。捞出备用。

步骤2

将准备好的调料另起锅，放入煮好的鹌鹑蛋。

步骤3

加入水，没过鹌鹑蛋。开中火煮并用勺背轻轻逐个敲下（不要敲破），然后改小火继续煮5分钟，看到鹌鹑蛋皮微微膨胀出裂纹关火即可。（调入的调料中可以适当多放一点老抽，这样煮出来的颜色和味道会好一点）

步骤4

将煮好的鹌鹑蛋连同适量汤汁放入密封盒，凉凉后放入冰箱保存，食用时取出即食。