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诗文 肠仔包
释义

肠仔包

没有蜂蜜增加糖即可,个人感觉蜂蜜可以中和酵母发酵后的味道,比又去味的功能,而且也可以少吃糖,减少热量

肠仔包的用料

高筋面粉 218g 水 120ml
盐 3g 糖 20g
酵母 5g 食用油 20ml
火腿肠 蜂蜜 适量

肠仔包的做法

肠仔包的做法图解1

步骤1

除肠仔外所有材料混合,食用油在揉出筋再下
肠仔包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜室温发酵一晚后挤出空气分成等份
肠仔包的做法图解3

步骤3

面团搓成长条形绕火腿肠缠绕

步骤4

放进烤箱不开火加一杯热水进行45分钟二次发酵
肠仔包的做法图解5

步骤5

发酵好后取出水,面包表层涂蛋液,上下火170度左右,中层15分钟(12分钟后观察是否可以关火避免太久)表面略有金黄即可

肠仔包的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 19:17:56