诗文 | 肠仔包 |
释义 |
肠仔包没有蜂蜜增加糖即可,个人感觉蜂蜜可以中和酵母发酵后的味道,比又去味的功能,而且也可以少吃糖,减少热量 肠仔包的做法步骤1 除肠仔外所有材料混合,食用油在揉出筋再下步骤2 盖上保鲜膜室温发酵一晚后挤出空气分成等份步骤3 面团搓成长条形绕火腿肠缠绕步骤4 放进烤箱不开火加一杯热水进行45分钟二次发酵步骤5 发酵好后取出水,面包表层涂蛋液,上下火170度左右,中层15分钟(12分钟后观察是否可以关火避免太久)表面略有金黄即可肠仔包的烹饪技巧 |
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