葱爆羊肉
葱爆羊肉的做法
步骤1
红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。
步骤2
热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。
步骤3
倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。
步骤4
加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀。
步骤5
撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。
步骤6
淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅即可。葱爆羊肉的烹饪技巧
1.肥羊片很容易熟，全程快炒出锅就行。 2.孜然粒和孜然粉混合着用味道更好。 3.这道菜改用羊后腿肉做也好吃。只是用羊后腿来做的话，处理的时候要去尽筋膜。