回锅肉
爸比是四川人，我们家都爱吃川菜,这道回锅肉是居家旅行日常生活必备川菜。而且很简单喏！
回锅肉的做法
步骤1
肉要提前放花椒水煮熟，放冰箱冻一下比较好切。
步骤2
蒜苗斜切成段，青椒切段(红绿都可以）
步骤3
蒜一拍切大块，姜切块。
步骤4
五花肉切片，尽量切薄一点。
步骤5
锅中放油，中火烧热，五分热就可以，总之油不要太热。
步骤6
转小火把肉片放进去，翻炒，一直到肉片边边有点卷。
步骤7
豆瓣酱放一大勺，放一点酱油给肉上色（女生尽量少吃酱油哦）
步骤8
青椒蒜苗都放进去翻炒。
步骤9
添点水，味精，继续翻炒，此时可换大火。
步骤10
出锅喽！回锅肉的烹饪技巧
豆瓣酱是必须哦！