| 诗文 | 红烧狮子头 | 
| 释义 | 红烧狮子头快过年了,为了丰富节日餐桌,各种年菜提前做起来啦!这道红烧狮子头,先炸后蒸,颜色红亮,口感软糯鲜香,寓意团团圆圆,是节日餐桌必备的一道大菜! 红烧狮子头的做法  步骤1肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、生抽、淀粉。   步骤2拌匀。   步骤3团成狮子头生坯。   步骤4一个鸡蛋加3汤匙淀粉,搅匀。   步骤5狮子头裹糊。   步骤6下入油锅炸制。   步骤7用维达厨房用纸吸去多余油脂。   步骤8碗里加生抽、盐、糖、八角、少许水,调匀后放入狮子头和葱段、姜片。   步骤9放入蒸锅,大火蒸20分钟。   步骤10煮锅加水,焯熟青菜。   步骤11焯好的青菜摆入盘中。   步骤12蒸狮子头的汤汁倒入锅中,加水淀粉。   步骤13煮至汤汁浓稠即可关火。   步骤14将汤汁淋在狮子头上,切红椒圈点缀即可。   步骤15成品。   步骤16成品。 红烧狮子头的烹饪技巧蒸制的时间,请根据狮子头的大小灵活调整。 | 
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