诗文 | 牛奶杏仁冻布丁 |
释义 |
牛奶杏仁冻布丁
牛奶杏仁冻布丁的做法步骤1 吉利丁片用冷水泡软。记得一定用冷水,温水都会让吉利丁片黏在盆底。步骤2 牛奶倒入奶锅中,加糖,小火将糖煮化。然后倒入杏仁片,熬煮一会。步骤3 关火闷上5分钟。步骤4 加入泡软后沥干水分的吉利丁片,搅拌至融化。步骤5 倒入淡奶油,继续搅拌。步骤6 将杏仁片过滤出来,然后取一小部分重新倒入。如果你喜欢细腻口感,可以全部滤出。步骤7 将混合物倒入模具中,放冰箱冷藏4小时以上凝固即可。步骤8 脱模时如果不好弄,可以用吹风机的热风吹一下模具四周就很很好脱模了步骤9 撒上几个杏仁片装饰即可牛奶杏仁冻布丁的烹饪技巧啰嗦两句: 1、如果你没有杏仁片,那么将大杏仁磨成粉,然后与牛奶混合熬煮后多过滤几次,也可以做出这个布丁。 2、吉利丁片是凝固作用的,一般用在慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕中,烘焙店或者淘宝上都有卖的。如果买不到,用鱼胶粉或者布丁粉也可以,但布丁粉要用原味或者无味的。 |
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