花开富贵虾
花开富贵虾，颜色红亮诱人。在这春节即将到来之际，做一盘寓意喜庆吉祥的年菜，来欢度佳节吧！
花开富贵虾的做法
步骤1
虾洗净。
步骤2
热水浸泡粉丝。
步骤3
大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
步骤4
用维达厨房纸巾吸去水分。
步骤5
处理好所有的虾，备用。
步骤6
泡好的粉丝过冷水。
步骤7
将粉丝堆在盘中。
步骤8
将虾码在粉丝上。
步骤9
蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
步骤10
将碗汁浇在虾身上。
步骤11
摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
步骤12
蒸好的虾。
步骤13
撒葱末、红椒末，浇热油即可。
步骤14
成品。
步骤15
成品。花开富贵虾的烹饪技巧
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。