诗文 | 白菜猪肉馅馄钝 |
释义 |
白菜猪肉馅馄钝白菜猪肉馅馄钝的做法步骤1 猪肉馅化冻(我是之前买好的猪肉馅,放冰箱冻上了,如果你是买的新的,那就不用了)步骤2 葱姜蒜切段,白菜也切成小块(忘记拍白菜了),因为我是准备用绞菜器绞碎,所以才切那么大段,如果你是用刀剁碎,那就不用这一步了,直接切开剁碎就好了步骤3 白菜绞碎步骤4 葱姜蒜绞碎(不得不说一句,家里备一个绞菜器是多么明智的选择,绞碎菜叶分分钟的事)步骤5 菜馅和肉馅混合搅拌几下,打进去一个鸡蛋(其实应该是只放入蛋清,但是我嫌麻烦,直接放整个鸡蛋了),这样馅子就不会太散了步骤6 锅里熬一点花生油,熬热,倒入搅拌好的馅子,增加香味步骤7 放入料酒、味达美、耗油、调馅料、盐,搅拌均匀,已经能闻到馅子的香味了步骤8 准备好馄钝皮,开始包吧,我是买的现成的馄钝皮步骤9 很快就包好了步骤10 锅里加水,水开下馄钝,开锅之后打一遍凉水,这样能保证肉会熟步骤11 碗里放入虾皮,葱碎,倒进去醋步骤12 盛满馄钝,再滴几滴香油,撒点香菜……开吃吧,一碗吃不够……白菜猪肉馅馄钝的烹饪技巧 |
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