鱼香肉丝

鱼香肉丝的用料

步骤1

胡萝卜、冬笋、木耳和猪肉切丝。猪肉丝加入少许盐、食用油和生粉抓匀。将1勺陈醋、1勺白糖、1勺料酒和3勺生抽倒入碗中，调成酱汁待用。

步骤2

冬笋丝和胡萝卜丝用水煮2分钟左右，捞起备用。

步骤3

锅中倒入少许油，将已腌过的猪肉丝倒入锅中炒至变白，盛出待用。

步骤4

锅中倒入适量油，倒入蒜末爆香后，将冬笋丝、胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中翻炒3分钟左右。

步骤5

加入已炒过的猪肉丝和酱料一起翻炒。

步骤6

所有食材炒熟后，加入1勺生粉和3勺水调和的水淀粉勾芡（慢慢倒入，边倒边搅拌）。

冬笋用水焯过可以去除苦味。胡萝卜如果喜欢吃软一点的人，也可以用水焯一下。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。