辣炒花蛤

步骤1

花蛤洗净滤水

步骤2

葱白、大葱和葱花切好，干辣椒蒜片姜丝切好

步骤3

大火热油下干辣椒、姜丝、大葱或葱白、蒜片翻炒片刻，入花蛤翻炒，部分花蛤开始张口时倒入料酒和耗油，翻炒至所有花蛤张口酌情加入盐、葱花和麻油，起锅。