红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉切小块，冷水入锅煮5～10分钟.表皮变熟捞出，冲掉上面的油沫
步骤2
备好 葱 姜 大料 桂皮 砂糖 面酱 老抽
步骤3
准备好调料，五花肉冲洗干净等待使用
步骤4
锅内放入食用油少许，白砂糖少许，不停翻炒白砂糖至黑褐色。
步骤5
倒入五花肉煸炒粘糖均匀
步骤6
放入所有配料，老抽 面酱 上色
步骤7
放入开水 ，水的多少最好和肉一平便可
步骤8
小火煮40分钟后，放入适量盐，改大火收汁10分钟
步骤9
一道色泽油亮，肉质入口就化的五花肉出锅了，也可配白菜土豆粉丝一起食用红烧肉的烹饪技巧
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