花式提拉米苏大集合

这次准备和大家分享一个各种版本的提拉米苏大集合，周末休假在家好不容易可以做一次蛋糕，把工具材料都拿出来，一定要多做一些。各位亲们，这是一个可以做两个6寸的提拉米苏的配方呢！

花式提拉米苏大集合的用料

消化饼干 100克

手指饼干适量

奶油奶酪 250克

淡奶油 300克

咖啡粉 15克

朗姆酒 10ml

柠檬汁 20ml

黄油适量

吉利丁 25克

鸡蛋 4个

糖霜适量

砂糖 40克

牛奶 100ml

花式提拉米苏大集合的做法

步骤1

材料准备齐全，可以开始做了

步骤2

吉利丁用冷水泡软

步骤3

冲好咖啡加入朗姆酒备用

步骤4

将消化饼干压碎，用黄油炒香。

步骤5

将炒熟的消化饼干做蛋糕底，压实。

步骤6

用手指饼干蘸上调好的咖啡酒

步骤7

用手指饼干做另外一个蛋糕底

步骤8

分离蛋清，用五个蛋黄加入砂糖打成糊状备用。

步骤9

将冷藏好的淡奶油打发，最好用电动打蛋器，五分钟即可。

步骤10

吉利丁隔水融化

步骤11

隔水加热奶油奶酪，依次加入鸡蛋糊，牛奶，柠檬汁，淡奶油，吉利丁。搅拌成芝士糊。

步骤12

将芝士糊倒入模具中，轻震几下排出起泡，在冰箱冷藏四个小时。

步骤13

将冷藏好的蛋糕取出用可可粉和糖霜做装饰。用面粉筛仔细的筛均匀。

步骤14

周围可以加手指饼干做装饰