韮菜盒子
看我的图要比菜谱上的用料多很多，请忽略，因为我只做了一斤面的，剩下的馅我冻起来了，准备包包子和饺子。鸡是我爸自己养的鸡鸭鹅下的，韮菜也是他种的，放了一个礼拜都水灵灵的。
韮菜盒子的做法
步骤1
将面粉逐渐加水，用筷子搅成雪片状，上手和，做到盆光面光手光。醒一会儿，这时候可以做馅。
步骤2
将韮菜洗静，切碎。
步骤3
打蛋
步骤4
炒蛋，不要太老。可以加一点盐。
步骤5
鸡蛋和韮菜混合，加入盐和香油。
步骤6
将面揪成小剂子，像擀饺子皮一样擀开，不要太薄，皮大概要有巴掌大。放馅，对折，捏边封口。
步骤7
平底锅放少许橄榄油，放入盒子煎，两面焦黄后取出。盛盘。韮菜盒子的烹饪技巧
煎的时候可以洒点水在锅里加速馅变熟，不过最好是两面基本煎好以后放，不易变糊。