翡翠白玉饺
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质，比如高油酸菜籽油、双低菜籽油等。
是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
翡翠白玉饺的做法
步骤1
菠菜洗净，加适量清水用料理机打碎，用纱布滤去渣滓，留菜汁备用
步骤2
500g中筋面粉，少量多次的加入菠菜汁，先用筷子将面粉打成絮状，再用手揉成面团，盖湿布饧一会
步骤3
250g中筋面粉，加清水揉成团，盖湿布，室温饧一会
步骤4
饧面的时候来拌馅儿
步骤5
猪肉用料理机打成肉糜，加入盐、鸡精、生抽和白砂糖，加适量金龙鱼小榨菜籽油，拌匀
步骤6
韭菜择洗干净，切碎，放入肉馅中
步骤7
拌匀，备用
步骤8
将饧好的两份面团分别揉光滑，各取一半
步骤9
将菠菜面团擀开呈长方形，白面团搓成长条，包入菠菜面片中，卷起，封口处捏紧，搓成长条~
步骤10
将擀好的面条切成小面剂子，用手掌压扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮
步骤11
包入拌好的馅料，捏成自己喜欢的形状
步骤12
随手包~
步骤13
老妈包的柳叶饺
步骤14
下锅煮熟后可以搭配香醋或者油泼辣子，开吃吧！翡翠白玉饺的烹饪技巧
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。 菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。 很多小朋友并不喜欢吃绿叶蔬菜，当然，它们的口感没有肉类好，通常家长都会想尽一切方法让小朋友们吃下一点绿叶蔬菜，其实何不换一种方法，让小朋友们觉得吃饭也是一件很好玩的事儿，自己心甘情愿的吃下去~~