素炸酱面
最爱吃婆婆做的炸酱面，她做的人是牛肉的，我做牛肉总是硬硬的所以尝试了一把素炸酱，鸡蛋当肉嫩嫩的哦！
素炸酱面的做法
步骤1
三枚鸡蛋打散，香菇切丁，葱切花，姜切末。
步骤2
鸡蛋炒至金黄色盛出备用
步骤3
多放油，先炒香菇丁
步骤4
香菇炒出香味放葱姜
步骤5
随后放入一袋六必居黄酱和两勺豆瓣酱。小火搅拌。
步骤6
关键步骤，放入适量冰糖。可根据个人喜好添加。小火继续搅拌至有点粘锅的感觉
步骤7
加入两杯凉水，大火盖锅盖烧开后转中火继续搅拌。
步骤8
中火搅拌中放入鸡蛋，适度调味，一般不用再放盐了。这个阶段最考验臂力了，要不停的搅拌直至酱有粘稠的感觉就可以啦！
步骤9
素炸酱面配上各种蔬菜和腊八蒜就完美啦！