手工鸡蛋细面

压面机领回家应该有两年多啦，一直搁着没有使用。最近看见大家晒面条，诱惑到我了，于是搬出那手摇式压面机，捣鼓起来。其实做面条真的不难，望而却步都是懒之过，儿子和我都很喜欢吃面条，所以这顿早餐很受儿子的喜欢哦。

手工鸡蛋细面的用料

清水 90克

鸡蛋 1个

高筋粉 325克

手粉适量

手工鸡蛋细面的做法

步骤1

将高筋粉放入深盆中，打入一只鸡蛋，用筷子搅拌一下。

步骤2

然后慢慢加入清水。

步骤3

用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团（偏干），准备压面。

步骤4

压面前先用刀将面团切成数片厚面片。

步骤5

用最厚的那个档位开始压面，来回多压几次，然后档位从厚至薄依次来回压面。

步骤6

准备出面条前，将档位调为3档，这个档位厚度适中偏薄的，来回压面三两次，压出来的面片非常光滑也不粘。

步骤7

出面条前将面片正反面抹上一层手粉（高筋粉），若面条太长，可以用剪刀剪断。

步骤8

烧一锅热水，水沸腾后放入面条，煮熟（煮面条这么简单，大家都会的，我不多说了）。

步骤9

将煮好的面条捞起，加入拌面酱或者黑椒酱（随个人喜好），拌均匀。

步骤10

最后放些配菜：我煎了火腿肠，煮了盐水鹌鹑蛋，买了一包凉拌海带，美味美味的享用吧！

步骤11

自己做的手工面条就是好吃~