牛肉土豆煲
牛肉土豆煲的做法
步骤1
牛肉切小粒(喜欢大粒也可), 冷水下锅焯出血沫, 然后捞出牛肉粒洗净待用.
步骤2
热锅, 加入适量油, 油温七八成时放入葱姜蒜爆香.
步骤3
倒入牛肉翻炒2分钟.
步骤4
加料酒翻炒.
步骤5
加入生抽, 老抽, 酱油, 耗油, 继续翻炒.
步骤6
转入砂锅, 加香叶, 八角, 桂皮, 冰糖. 加水没过牛肉少许. 大火开锅后转中小火煲50分钟.
步骤7
50分钟后加入土豆, 继续中小火煲30分钟. 30分钟后土豆酥烂, 依各人口味调整时间.
步骤8
出锅开吃~ 偏辣口味的可以在葱姜蒜爆香时加入干辣椒.