鸡丝脆笋
最近和脆笋好像杠上了。顿顿都要吃。顿顿都想吃。感觉它怎么吃都好吃。
鸡丝脆笋的做法
步骤1
鸡肉切丝放适量淀粉、料酒和一汤匙油抓匀
步骤2
脆笋切丝。
步骤3
葱姜末备好。热锅倒油立马下腌好的鸡丝滑开。翻炒至鸡丝全部变成白色下葱姜末。翻炒几下倒少量生抽炒匀（为保证颜色。生抽不要放太多。）接着把切好的笋丝覆盖在鸡丝上。放盐。接着淋一炒勺儿水（高汤最好）。盖上锅盖焖两分钟。然后翻炒片刻汤汁彻底收干前放少量鸡精调味。出锅装盘即可。鸡丝脆笋的烹饪技巧
我今天用的是普通脆笋和鸡肉一起炒的。家里也没有泡脚了。所以炒了不辣版本的。但是如果用泡脚口味的脆笋和鸡肉一起炒。味道更佳哦。