炸薯球
今天是腊八节。早上喝了粥中午吃了饺子感觉嘴巴还是根本停不下来。所以思来想去。咱就炸个薯球吃吃吧。沏一杯猴魁。吃几颗薯球。雪过天晴的午后。宅在家里这样再好不过了。
炸薯球的做法
步骤1
土豆去皮切块。上锅蒸20分钟。放盐、鸡精、胡椒粉调味儿。然后捣成土豆泥。
步骤2
把捣好的土豆泥揉成一个个汤圆大小的小球状。再小点也可以。
步骤3
接着先裹上一层面粉。再粘上一层鸡蛋液。最后裹一层面包糠。
步骤4
油锅烧至冒青烟下入裹好的土豆球。炸到面包糠变金黄就可以了。土豆泥本来就是熟的所有不要炸太久。
步骤5
出锅后撒上椒盐孜然或者粘着自己喜欢的酱料吃。就是一道非常好吃的小吃。炸薯球的烹饪技巧
喜欢吃山药的人也可以蒸些山药泥和土豆泥一起。不过要稍放些白糖增加下口感。也可以蒸山药泥和红枣泥。做枣泥山药球。也可以在里面加些黄油和芝士。不过我还是比较喜欢只有土豆的。吃起来满口土豆的香味儿。比薯条要好吃哦！