酸辣土豆丝
炒土豆丝是家人很喜欢吃的，豆妈喜欢加入香菇、排骨或香葱一起炒着吃，而我却喜欢加点辣椒和醋炒，就变成了酸辣土豆丝啦，我很喜欢吃酸辣土豆丝，一个人可以吃一大份呢，真是百吃不腻哦！
酸辣土豆丝的做法
步骤1
先将土豆去皮、洗净备用
步骤2
再改刀切成1～2亳米左右的薄片
步骤3
全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉
步骤4
再用清水浸泡1小时
步骤5
干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右
步骤6
青尖椒洗净、切成丝备用
步骤7
泡好的土豆丝沥干水分
步骤8
起油锅烧热
步骤9
先放入红辣椒爆一下
步骤10
再倒入土豆丝翻炒片刻
步骤11
取一个干净的小碗，加入白糖
步骤12
倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用
步骤13
加入适量的盐翻炒均匀
步骤14
加入少许鱼露翻炒均匀
步骤15
再倒入青尖椒丝翻炒片刻
步骤16
加入刚才调好的醋水
步骤17
翻炒至入味即可关火
步骤18
装入碗里开动了～
步骤19
成品图
步骤20
成品图
步骤21
成品图
步骤22
成品图
步骤23
成品图酸辣土豆丝的烹饪技巧
亲们请根据自己口味的轻重来调制