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诗文 冬日进补之胡萝卜炖羊肉
释义

冬日进补之胡萝卜炖羊肉

冬日进补之胡萝卜炖羊肉的用料

羊肉 500g 胡萝卜 4根
大葱 1根 姜 10片
蒜 十颗 花椒 20粒
小米椒 10个 料酒,生抽,豆瓣 若干

冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法

冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉剁块,焯水沥干,姜切片,蒜剥皮,小米椒洗净
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解2

步骤2

烧锅烧油,下姜片蒜头花椒爆香
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解3

步骤3

下羊肉翻炒,翻炒至羊肉表皮发焦
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解4

步骤4

在羊肉中依次加入料酒,生抽,豆瓣酱和小米椒。翻炒均匀,使羊肉上均匀沾上佐料
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解5

步骤5

在羊肉中加足够的水,煮开,然后撇去浮末,(撇去浮末很重要,这是做靓汤的关键)
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解6

步骤6

把羊肉汤放到炖罐里,加几个葱段和两颗红枣,炖两个小时。第一次煮开的时候加入胡萝卜,煮一个小时后加盐调味。
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解7

步骤7

煮好了盛出,加入蒜苗,就可以开吃了^?_?^

冬日进补之胡萝卜炖羊肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:47:00