自制正宗阿胶糕
正宗阿胶糕的做法
步骤1
阿胶打成粉
步骤2
倒入黄酒，搅拌均匀，等待两小时左右
步骤3
红枣切开去核。剥出核桃仁、桂圆干。枸杞晾干。可以将冰糖碎成粉末，以便一会更好融化
步骤4
将核桃仁，红枣放入烤箱，烤5分钟左右，直到烤出香味
步骤5
烤熟的核桃仁 O(∩_∩)O
步骤6
将阿胶用小火熬，记得要不停搅动，以免沾锅哦
步骤7
待阿胶煮开，起泡变稠后。加入冰糖，红枣，核桃仁，枸杞，桂圆干，黑芝麻。一边煮一边搅拌。
步骤8
不断将阿胶和各种食材搅拌均匀
步骤9
提前准备好托盘，在托盘上铺一层保鲜膜，并抹上一层油。 将搅拌好的阿胶倒入托盘，趁热压平。
步骤10
压好后，放阴凉处或冰箱冷藏。
步骤11
晾干后切片 正宗美味的阿胶糕就做好了正宗阿胶糕的烹饪技巧
食材用量可以根据个人口味增减~ 时间也不是固定的，可以根据情况自己调整哦~