甜橙酸奶无油戚风的正宗做法、酸奶、橙子、鸡蛋、低筋面粉、柠檬汁、细砂糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

甜橙酸奶无油戚风的用料

酸奶 50g

橙子半个

鸡蛋三个

低筋面粉 100g

柠檬汁适量

细砂糖 30g

甜橙酸奶无油戚风的做法

步骤1

准备好所有的材料哦

步骤2

蛋白蛋黄分开，不太喜欢用分离器，直接用蛋壳分的

步骤3

打发蛋白细砂糖分三次加入蛋白打发，打至粗性发泡加入第一次糖

步骤4

打至细腻泡沫加入第二次糖

步骤5

湿性泡沫时第三次加糖这次要多打一会才会打到硬性发泡哦

步骤6

打至硬性发泡就ok啦

步骤7

蛋黄打匀

步骤8

加入酸奶搅拌均匀

步骤9

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤10

加入提前剥好的橙肉拌匀

步骤11

蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的方式由下到上轻轻翻拌，切忌画圈圈哦

步骤12

当当当！拌好的蛋黄糊泛有橙子肉，橙子可以剥小点，我偷懒剥的一块块，导致切好的蛋糕没有那么细腻

步骤13

倒入模具中，震几下震出大气泡，用时烤箱140度预热10分钟

步骤14

中下层，

步骤15

待冷却后脱模，恩还不错，酸酸甜甜，橙子跟酸奶本身有甜味所以不用?那么多糖哦，也减少了蛋糕的热量，满足而不会发胖，大爱

步骤16

里面的大气泡是橙子肉，因为我偷懒啦，哈哈哈没有将橙子肉剥小