红烧牛肉
今天做红烧牛肉，可以演变两个菜，又做了个土豆烧牛肉，呵呵，一样不错，多炖点汤，煮好面，用牛肉汤一浇，撒点香菜，绝了
红烧牛肉的做法
步骤1
把切好小块儿的牛肉，放入冷水中，烧开，把有浮沫的水倒掉
步骤2
放入花生油，冰糖，花椒，姜，辣椒粒，煸出香味，放入牛肉煸出片刻，放料酒，耗油，热水
步骤3
放入高压锅内，大概35分钟就可以了步骤4
料酒和花椒要多些啊，个人不喜欢老抽的味道，所以这里用的黄豆酱油，比生抽颜色重些，味道适中红烧牛肉的烹饪技巧
我个人认为在炖牛肉是放热水比较好