诗文 | 香辣黄道蟹 |
释义 |
香辣黄道蟹周末去逛保税店时买了只熟冻黄道蟹,今天拿出来解冻,用中餐手法做成香辣蟹! 香辣黄道蟹的做法步骤1 解冻熟冻蟹~步骤2 解冻完的蟹~大大的一只黄道蟹,又叫做面包蟹步骤3 将蟹大卸八块,用牙刷把蟹脚刷干净,用刀背把蟹脚砍裂一点~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黄用淀粉裹一下~我木有考虑摆造型,所以蟹壳也扔了~步骤4 将姜蒜切成末,洋葱和青椒切块~步骤5 热锅下油,多放点油~!下蟹肉开始炸~炸至蟹肉断口处金黄色时把蟹肉捞出锅步骤6 油锅里放姜蒜末和豆瓣酱爆出香味步骤7 将炸过的蟹和洋葱、青椒放入锅中翻炒,炒熟后加一丢丢盐调味,出锅~步骤8 香喷喷的香辣蟹上桌啦!香辣黄道蟹的烹饪技巧 |
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