软炸肉丸子
外焦里嫩。
软炸肉丸子的做法
步骤1
将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。步骤2
炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
| 诗文 | 软炸肉丸子 |
| 释义 |
软炸肉丸子外焦里嫩。 软炸肉丸子的做法步骤1 将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。步骤2 炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。软炸肉丸子的烹饪技巧 |
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