芋頭鮮蚵鹹粥

芋頭鹹粥代表著很濃的，媽媽的味道。鹹粥中炒過的蔥頭和絞肉讓米粒裡都帶著香味，芋頭一如往常地鬆軟，要是沒煎過應該會化光光吧，蚵仔真是鮮甜，在每口咬破的時刻帶上一些海洋的豐美

芋头海鲜粥的用料

芋頭(中-大) 一棵

紅蔥頭五棵

豬絞肉 30g

米 2杯

水适量

蚵仔一包

油一大勺

蔥(切蔥花) 两支

鹽适量

芋头海鲜粥的做法

步骤1

米洗乾淨後，在內鍋中加入水浸泡。(水分多寡依照喜歡的稠度來調整) 紅蔥頭切小塊，下油炒香，把豬絞肉也加入炒熟。

步骤2

芋頭切小塊，放進鍋中把表面煎稍微金黃。

步骤3

把煎過的芋頭、紅蔥頭和絞肉一起到入浸泡的米中，拌一下放入電鍋。

步骤4

外鍋放一杯水按下開關，等到開關跳起之後，放入清洗好的蚵仔，外鍋再放一些水，重新按下開關，等10分鐘左右就可以起鍋。

步骤5

灑上蔥花，並且以鹽調味就完成了～

步骤6

熱呼呼的芋頭鮮蚵鹹粥完成嚕！

＊我自己喜歡把一半的芋頭切成小塊，一半的刨絲使用，刨絲部分不需要先煎過。＊鹹粥的稠度可以用水分來調整，喜歡吃稠一點(像我)，在內鍋中的水分就可以不要太多。＊把清洗好的蚵仔放入鹹粥的時候，要攪拌開來，不要讓蚵仔疊成一團。