元宝肉
元宝肉的做法
步骤1
五花肉切块焯水～
步骤2
热锅煎至焦黄～
步骤3
鹌鹑蛋蒸熟去壳～下锅炸至金黄～
步骤4
锅里放油放糖～
步骤5
糖煮至棕色放煎好的五花肉翻炒均匀～
步骤6
五花肉均匀裹上糖后放：姜，香料，酱油，少许盐，一根辣椒，再加点水，中大火炖20分钟左右
步骤7
放鹌鹑蛋，葱，鹌鹑蛋均匀裹上酱汁后收汁～
步骤8
汤汁变稠后出锅～元宝肉的烹饪技巧
五花肉焯水后直接煎就好～因为五花肉会出油～