诗文

翡翠饺子

释义

翡翠饺子

最近我家小宝爱上带颜色的面食，这款翡翠饺子是应小宝要求做的。

翡翠饺子的用料

步骤1

准备青菜一份清洗干净

步骤2

将清洗干净的青菜绰一下水

步骤3

将绰好水的青菜过一下凉水后装入料理杯，不需要加水

步骤4

搅打成菜汁

步骤5

将面粉和菜泥倒在一起加入少量的食盐

步骤6

揉成软硬盘适量的面团，然后装入保鲜袋中醒一会，准备馅料

步骤7

准备所有做馅的材料

步骤8

生姜和香葱拍碎，加些开水泡在碗中泡出姜葱水

步骤9

韭菜切成碎丁

步骤10

所有做馅的材和调料全部放入一个盆中

步骤11

搅拌均匀

步骤12

将醒好的用压面机压出自己想要厚度的面片，我压的是三档

步骤13

将面片层层叠在一起，将饺子模具放在叠好的面片上，压下去

步骤14

做好的饺子皮

步骤15

取一片饺子皮，中间放些馅，沿两头捏起即可

步骤16

烧上一锅开水，水开后下入饺子，煮熟即可开吃了

揉面的时候加些食盐面劲道些，还可以固色

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