黄金糯米香红薯肉馅饼的正宗做法、一、肉馅、五花肉、料酒、盐、鸡精、蚝油、香葱末、生姜末、二、饼皮、糯米粉（普通）、熟红薯、少量热水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

#苏泊尔蒸汽球釜#黄金糯米香红薯肉馅饼的用料

一、肉馅

五花肉 200g

料酒 10g

盐 5g

鸡精 5g

蚝油 10g

香葱末 5g

生姜末 5g

二、饼皮

糯米粉（普通） 400g

熟红薯 200g

少量热水

#苏泊尔蒸汽球釜#黄金糯米香红薯肉馅饼的做法

步骤1

把糯米粉很熟红薯趁热再加少量热水揉成光滑面团

步骤2

揉好的面团再搓成4、5厘米粗的长条再均匀的扯下一个个面团。再把扯下的面团马上搓圆不留缝要搓光滑。这里忘记拍了。然后用保鲜膜封住放面团的盆防止干裂干裂了待会又要重搓会增加麻烦。

步骤3

肉馅就按照肉馅配料放进去搅拌均匀即可。用筷子按顺时针方向使劲搅拌三五分钟。

步骤4

拿出一个面团右手指蘸干糯米粉大拇指放在面团中间和右手食指配合按逆时针方向捏出口子这里还要左手同时配合按逆时针方向旋转面团。

步骤5

口子捏到这么大就可以包了

步骤6

放入馅料这里要注意的是象包圆子一样捏口而不是象包馒头那么复杂。只要用手掌的虎口部分慢慢收拢口子捏起来按平就行。

步骤7

然后轻轻的按扁成圆饼

步骤8

做好的饼最好要用布等盖起来防裂

步骤9

现在说一下油煎过程：锅开微小火倒少量油烧热放入饼转动锅（画圈）。一面煎到自动不粘锅底再反过来煎另一面。感觉油少可以加一点。煎制过程一律盖锅盖。为了保证肉馅能熟。防止饼烤焦多开锅翻身

步骤10

保持微小火

步骤11

成品：香气扑鼻垂涎三尺

步骤12

馋吗？快来一起学做吧！