黄金糯米香红薯肉馅饼
自小 我妈就会做很多种家乡小吃。我做的在原来风味小吃的基础上作了改进。让糯米粉面皮 有不一样的口感 好吃的点心味道要咸中带点甜 回味无穷哦
#苏泊尔蒸汽球釜#黄金糯米香红薯肉馅饼的做法
步骤1
把糯米粉很熟红薯 趁热 再加少量热水揉成光滑面团
步骤2
揉好的面团再搓成4、5厘米粗的长条 再均匀的扯下一个个面团。再把扯下的面团马上搓圆 不留缝 要搓光滑。这里忘记拍了。然后用保鲜膜封住放面团的盆 防止干裂 干裂了待会又要重搓 会增加麻烦。
步骤3
肉馅就按照肉馅配料放进去搅拌均匀即可。用筷子按顺时针方向使劲搅拌三五分钟。
步骤4
拿出一个面团 右手指蘸干糯米粉 大拇指放在面团中间和右手食指配合按逆时针方向捏出口子 这里还要左手同时配合按逆时针方向旋转面团。
步骤5
口子捏到这么大就可以包了
步骤6
放入馅料 这里要注意的是 象包圆子一样捏口 而不是象包馒头那么复杂。只要用手掌的虎口部分慢慢收拢口子捏起来按平就行。
步骤7
然后轻轻的按扁成圆饼
步骤8
做好的饼最好要用布等盖起来防裂
步骤9
现在说一下油煎过程：锅开微小火 倒少量油烧热 放入饼 转动锅 （画圈）。一面煎到自动不粘锅底 再反过来煎另一面。感觉油少可以加一点。煎制过程一律盖锅盖。为了保证肉馅能熟。防止饼烤焦 多开锅翻身
步骤10
保持微小火
步骤11
成品：香气扑鼻 垂涎三尺
步骤12
馋吗？快来一起学做吧！