诗文 | 蔓越莓蛋糕卷 |
释义 |
蔓越莓蛋糕卷蔓越莓蛋糕卷的做法步骤1 蛋清蛋黄分离。步骤2 蛋清中加入35克糖粉,用打蛋器搅打至提起有尖角。步骤3 蛋黄中加入植物油,15克糖粉,牛奶(或果汁凭个人喜好)搅拌均匀。步骤4 加入低粉,搅拌均匀。步骤5 加入朗姆酒,搅拌均匀。(朗姆酒是为了祛除鸡蛋的腥味,没有也可不加)步骤6 将打发的蛋清分三次加入面糊中,上下翻拌均匀(一定要上下翻拌,如果划圈很容易消泡)步骤7 烤盘里铺上一层油纸,将拌好的面糊倒入烤盘中,撒上适量的蔓越莓干,轻轻震出气泡。放入烤箱,中层上下火160°烤18--20分钟。步骤8 出炉后趁热把蛋糕卷成卷(如要在蛋糕卷里夹奶油或果酱的,需等蛋糕冷却,再抹上打发的淡奶油或者果酱,然后卷成蛋糕卷),放凉后切片就可以享受美食啦。蔓越莓蛋糕卷的烹饪技巧 |
随便看 |
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