车厘子海绵蛋糕
海绵蛋糕最适合我这种懒人，步骤相对于戚风来说非常简单，只要全蛋打发到位，可以说是一款成功率非常高的蛋糕了。
海绵蛋糕的做法
步骤1
主料。
步骤2
鸡蛋里加盐、细砂糖，搅打至蛋液滴落能划出8字，且不易消失。
步骤3
顺着盆边淋入玉米油。
步骤4
低速搅打10秒。
步骤5
分三次筛入低粉，每筛入一次拌匀后再筛入下次。
步骤6
拌匀。
步骤7
拌匀的面糊倒入烤盘，将烤盘端离桌面10厘米高处震几下，去除大气泡。
步骤8
放入果瑞氏车厘子干。
步骤9
烤箱预热170度，中层，上下火烤35分钟。
步骤10
烤好的蛋糕倒扣、脱模。
步骤11
蛋糕放凉后即可切块食用。
步骤12
成品。海绵蛋糕的烹饪技巧
如果是冷藏鸡蛋，请提前取出室温保存，否则会很难打发。