铁棍山药啤酒鸡
铁棍山药啤酒鸡的做法
步骤1
三黄鸡焯水捞出加入黑胡椒，料酒，老抽腌制30分钟。
步骤2
花菇洗净控水，大个的切开
步骤3
这个季节刚上市的铁棍山药皮很嫩，削皮浪费材料，在流动水下钢丝球反复轻拭即可去掉薄薄的外皮。
步骤4
去完皮的铁棍山药切段备用
步骤5
调和油加热放入葱姜蒜炝锅出香味后倒入腌好的三黄鸡翻炒。
步骤6
加入花菇，山药翻炒，倒入啤酒
步骤7
锅开后中火半小时左右即可出锅。
步骤8
香味四溢……铁棍山药啤酒鸡的烹饪技巧
铁棍山药的模样虽然貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏，但是“不可貌相”，作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更值得一提的是，山药对于爱美的美眉们来说，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。