胡萝卜炖羊脖

冬天多吃羊肉，补一补嘛。我家人都很爱羊脖肉的鲜嫩。与胡萝卜同炖，软糯鲜香，对眼睛也好。

胡萝卜的用料

步骤1

羊脖清洗干净。

步骤2

剔骨切小块，尽量让店家处理一下，我自己弄累死了。

步骤3

锅内加冷水，姜片羊肉冷水入锅，煮开后再煮几分钟。

步骤4

捞出羊肉，洗净浮沫。

步骤5

羊肉放入锅内，加入葱段姜片八角。

步骤6

加入大约2.5升水。

步骤7

我用的自动锅，选择焖酥肉功能即可，也可以用砂锅，压力锅等，根据实际调整时间。

步骤8

胡萝卜洗净切滚刀块，香菇切厚片。

步骤9

羊肉炖大约1个小时后，加入胡萝卜块和香菇片，再加入适量盐和老抽。

步骤10

炖至羊肉软烂，胡萝卜入味即可

步骤11

装盘，加少许香菜点缀。

羊肉炖之前要先飞水。我不喜欢料酒的味道，你若喜欢可以加料酒同炖。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。