诗文 | 家常菜饼 |
释义 |
家常菜饼河南常见的一种饼 菜馍 里面的菜可以根据口味不同调换 例如菠菜 香菜 苋菜 等都可以 我是家里有什么就用什么了 哈哈 家常菜饼的做法![]() 步骤1 首先 揉一个面团(大小要看吃饭的人数)![]() 步骤2 等面团睡觉的时候 把菜都洗净啦 亮相![]() 步骤3 鸡蛋打散![]() 步骤4 然后把各种菜菜切成丝或丁 切得越细越小越好 鸡蛋单独放一个碗中![]() 步骤5 把所有的配菜放入大盆中(除去鸡蛋哦)![]() 步骤6 然后在菜里面放香油 五香粉(盐是不放的哦 因为盐放进去早的话 生菜会出水 一会儿饼就太湿 也可根据个人喜好再添加其他调料)![]() 步骤7 搅匀![]() 步骤8 好 接下来 把面团分成小剂子![]() 步骤9 擀成又圆又薄的饼(不能太厚 特别是边缘要薄)![]() 步骤10 这时候往菜里面放适量盐 搅匀 然后在面饼上均匀铺上一层菜 再在菜上浇鸡蛋液![]() 步骤11 再盖上一张面皮 压紧边缘![]() 步骤12 平底锅加热 把饼放进去 小火加热三五分钟 换一面 再加热 反复两三次![]() 步骤13 出锅 切好 开吃家常菜饼的烹饪技巧 |
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