汤种肉松卷
汤种肉松卷的做法
步骤1
把水和面小火熬成糊，晾凉后放冰箱冷藏半小时以上
步骤2
把除黄油以外的材料放进面包桶，和汤种一起和面一个程序20分钟
步骤3
加入室温软化的黄油，继续一个和面程序步骤4
面团放在温暖的地方发酵至两倍大步骤5
发酵好的面团，揉一会儿排气，静置15分钟
步骤6
擀成和烤盘一边大，用叉子叉满
步骤7
继续发酵，发酵好刷一层蛋液
步骤8
放入切好的香葱碎
步骤9
撒上芝麻，放进180度预热好的烤箱
步骤10
180度20分钟
步骤11
在面包片上轻划几刀，不切断，为了好卷，抹上沙拉酱
步骤12
撒上肉松
步骤13
铺上油纸卷成卷
步骤14
切块两侧抹沙拉酱，用勺子往沙拉酱上压肉松