南瓜豆沙包

南瓜豆沙包的用料

步骤1

南瓜削成薄片入蒸锅蒸熟

步骤2

蒸熟后用勺子压成泥，放凉待用

步骤3

面粉中加入牛奶，南瓜泥，白糖，酵母，揉成光滑的面团，冬天可先微微加热牛奶再放入酵母融化，以利于面团发酵

步骤4

揉好的面团放温暖处发酵至两倍大，用手指按洞面团不回缩不塌陷即表示发酵完成

步骤5

发酵好的面团取出再次揉成光滑面团，搓成长条，分成六等份

步骤6

取一面剂用手掌按扁，擀成中间厚边缘薄的面片

步骤7

取50克豆沙搓圆，放入面片中间，包好，捏紧收口，滚圆

步骤8

全部包好后，收口朝下放置在涂过油的蒸笼当中，然后放在蒸锅里盖上锅盖醒发，冬天可提前烧一锅温水，帮助醒发

步骤9

醒发至包子增大一圈后，蒸锅加入凉水，盖好锅盖，中大火蒸15分钟左右，关火后再过3分钟即可揭开锅盖出笼

我做的豆沙包比较大，若想做小点的可在分成面剂的时候根据实际情况多分几份，包入的豆沙量也应适量调整。

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