南瓜豆沙包
南瓜豆沙包的做法
步骤1
南瓜削成薄片入蒸锅蒸熟
步骤2
蒸熟后用勺子压成泥，放凉待用
步骤3
面粉中加入牛奶，南瓜泥，白糖，酵母，揉成光滑的面团，冬天可先微微加热牛奶再放入酵母融化，以利于面团发酵
步骤4
揉好的面团放温暖处发酵至两倍大，用手指按洞面团不回缩不塌陷即表示发酵完成
步骤5
发酵好的面团取出再次揉成光滑面团，搓成长条，分成六等份
步骤6
取一面剂用手掌按扁，擀成中间厚边缘薄的面片
步骤7
取50克豆沙搓圆，放入面片中间，包好，捏紧收口，滚圆
步骤8
全部包好后，收口朝下放置在涂过油的蒸笼当中，然后放在蒸锅里盖上锅盖醒发，冬天可提前烧一锅温水，帮助醒发
步骤9
醒发至包子增大一圈后，蒸锅加入凉水，盖好锅盖，中大火蒸15分钟左右，关火后再过3分钟即可揭开锅盖出笼南瓜豆沙包的烹饪技巧
我做的豆沙包比较大，若想做小点的可在分成面剂的时候根据实际情况多分几份，包入的豆沙量也应适量调整。