酥肉
酥肉的做法
步骤1
瘦肉切条
步骤2
除了鸡蛋和面粉其它辅料与肉条揉匀腌渍20分钟
步骤3
鸡蛋打散加入7勺面粉 再加点水搅和成糊样
步骤4
水不能太多 不然肉条裹不上面粉糊，我这清了又加了面粉
步骤5
把肉条和面粉糊混合在一起
步骤6
油烧热 把肉条充分裹上面粉糊后一条一条的放锅里炸 小火
步骤7
炸出浅黄色沥出 现在还没熟喽 需要二次回锅
步骤8
二次回锅 颜色变深了即可 火候不要太大
步骤9
出锅稍冷却后开吃，也可加入火锅里煮喽