香辣牛肉酱

牛肉酱大家都爱吃，尤其是麻辣味的。但是吃买的牛肉酱总是感觉牛肉粒儿太少，不过瘾。那么就让我们自己动手做一下美味的香辣牛肉酱吧！

香辣牛肉酱的用料

牛腱子肉或后座肉视炒酱的多少而定

葱姜沫适量

朝天椒适量

蚕豆酱适量

油、糖适量

香辣牛肉酱的做法

步骤1

卤好的牛腱子肉备用

步骤2

卤好的牛腱子肉切丁，葱、姜、辣椒切碎备用。

步骤3

我用的是隔壁阿姨自己酿的蚕豆酱，不会酿酱的朋友可以去超市买胡玉美蚕豆酱，味道也是不错哒！

步骤4

将葱姜辣椒碎下锅榨香，加入牛肉粒儿。

步骤5

加入蚕豆酱炒制

步骤6

加入糖，小火烧

步骤7

炒好啦！很棒吧！

步骤8

盛出，放入空瓶子里，新鲜美味的香辣牛肉酱完成啦！

喜欢吃麻辣味的，可以把花椒先放热油里炸出香味，把花椒挑出扔掉，炸好的花椒油放入蚕豆酱中。我家人不爱吃麻麻的感觉，所以这一步省略啦！