蟹肉鱼肚羹

在美国吃过感覺很好吃，回家钻研了一下发现做法挺简单并且味道一级棒

蟹肉鱼肚羹的用料

步骤1

将蟹洗净，蒸熟，冲洗一下，剔取蟹肉；香菜择洗干净，切成末；葱姜切末

步骤2

草鱼宰杀洗净去骨，留鱼肉剁成泥，加入蟹肉、葱、姜末、精盐、少许水搅拌成馅。

步骤3

鱼肚用温水加碱泡软，挤去浮油，洗净，挤去水分，每块片成两片，切成菱形块，撒上干淀粉。

步骤4

将少许肉馅放在鱼肚上，蟹腿、蟹黄放在馅上，在菱形的左右两端各撒少许香菜末。

步骤5

如此将鱼肚块逐个做好装盘，上锅大火蒸五分钟，取出。

步骤6

将蒸鱼肚的原汤滗入锅内，加入酱油、醋、精盐烧开，用水淀粉勾芡，浇在鱼肚上，撒上白胡椒粉即可。

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。