翻糖蛋糕---欢乐之歌
传言说今天就是时间末日， 你信吗？ 我不信， 但为什么不找个理由欢庆一下呢？ 约好朋友们一起去K歌， 带点什么去庆祝好呢？ 想了一下， 亲手做个蛋糕， 和好朋友一起分享， 还等什么， 去嗨皮吧。
翻糖蛋糕的做法
步骤1
将糖皮和糖膏按1:1的比例混合， 取出一部分， 用牙签调成你想要的颜色；步骤2
将调好的糖花擀成一张大圆片：步骤3
用太阳花的模具按在糖花上；步骤4
将多余的边接开；步骤5
将压好的花片放在海绵上进行整理， 用尖的一头将花纹印压深；步骤6
再用小圆的一头从中心向外拖一下，在中心点用小圆头按压；步骤7
在中心涂抹上蜂蜜水；步骤8
同样的方法制作不同直径大小的花， 并将小的花放在大花上， 注意每片叶子要交错放； 10. 再在中心点按压一下；步骤9
同样将其他花做好；步骤10
取块混合好的糖花用红色染好；步骤11
将红色的糖花搓成条状；再切成小丁， 搓成球状， 按平；步骤12
将圆点放在花的中央作为花芯， 太阳花就完成了。步骤13
将蛋白， 软化的黄油， 糖粉按1：2:4的比例混合，用搅拌器打发并搅拌均匀；步骤14
准备好蛋糕体；步骤15
将制作好的蛋白糖霜均匀的铺在蛋糕表面和四周；步骤16
将调成蓝色的糖皮擀成大圆片；步骤17
将抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起， 使得它悬空； 将蓝色的糖皮覆盖在上面；步骤18
沿着蛋糕底边修剪， 用抹平器将蛋糕表面和四周整理好；步骤19
将黄色的糖皮修剪成长条状， 并用压花的面杖压出漂亮的花纹；步骤20
在中间用手折叠一下；步骤21
斜铺在蛋糕的表面上；步骤22
将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上。步骤23
秀一秀。翻糖蛋糕的烹饪技巧
1. 蛋糕体可以按自己需要选择， 即可以使戚风蛋糕， 海绵蛋糕， 也可以是布朗尼蛋糕。2. 花朵用模具很好做， 组装时要注意层次， 花瓣间要错开；3.涂抹了奶油糖霜的蛋糕应放置半个小时以上至一个小时， 让它半凝结状态时覆盖上糖皮比较好。4. 在摆放时可以先多试试， 最后考虑好了再涂抹上奶油糖霜固定。