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诗文 综合果干面包
释义

综合果干面包


做这款面包,用了果瑞氏的超级水果三剑客,分别是整粒蔓越莓、酸樱桃果干和蓝莓果干,料多多的,味道自然好。 果瑞氏是世界首家生产蔓越莓和酸樱桃的果干的工厂,商品真供多家五星级酒店,也深得米其林厨师的喜爱。 果瑞氏酸樱桃果干,富含天然褪黑素,口感酸甜适中,常食可抗炎症,保护心血管和心脏健康,促进运动机能恢复、缓解疼痛,并有改善睡眠的作用。 果瑞氏蓝莓果干,口味天然,食用让人唇齿留香,常食可搞氧化,增强自身免疫力,保护视力,增强记忆力,预防癌症。 果瑞氏整粒蔓越莓果干,完整形状,完整营养,酸爽生津,常食可抗氧化,保护心脏、牙齿、泌尿系统及胃的健康,并能预防癌症。

面包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
水 90克 淡奶油 40克
鸡蛋 50克 白砂糖 20克
黄油 14克 果瑞氏整粒蔓越莓果干 20克
果瑞氏蓝莓果干 20克 果瑞氏酸樱桃果干 20克
酵母粉 3克 精盐 2克
干面粉 少许

面包的做法

综合果干面包#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

准备果瑞氏超级水果三剑客,整粒蔓越莓、酸樱桃果干和蓝莓果干,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

面包桶中按照先液体后固体的顺序,依次加入主料中的所有食材,启动面包机和面10分钟,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油,再和面15分钟,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

此时面团,可以拉出透明的薄膜,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

将和好的面团发酵1小时,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

然后将发酵好的面团排气后,分成两份,擀成长方形面片,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解7

步骤7

撒上三种果干,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解8

步骤8

从上向下卷起,将果干包入其中,收口捏紧,另一块面团也如此操作,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解9

步骤9

做好后,码入不粘烤盘中,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解10

步骤10

入烤箱,底部放一碗热水,选择发酵功能,发酵1小时,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解11

步骤11

在发酵好的面包坯顶部筛上一层面粉,用刀斜着划几刀,不要划太深,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解12

步骤12

入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤5分钟,再转175度,烤10分钟即可,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解13

步骤13

烤好的面包,取出,
综合果干面包#果瑞氏#的做法图解14

步骤14

晾至与手温差不多时,切片就可以享用了。

面包的烹饪技巧

做这款面包时尽量选用一把快刀,划出的口子清晰,面包不变形。吃时也可以使用此刀来切片。我用的是双立人的多功能刀,仅供参考。

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更新时间:2025/1/13 7:15:40