诗文 | 综合果干面包 |
释义 |
综合果干面包
面包的做法步骤1 准备果瑞氏超级水果三剑客,整粒蔓越莓、酸樱桃果干和蓝莓果干,步骤2 面包桶中按照先液体后固体的顺序,依次加入主料中的所有食材,启动面包机和面10分钟,步骤3 加入软化的黄油,再和面15分钟,步骤4 此时面团,可以拉出透明的薄膜,步骤5 将和好的面团发酵1小时,步骤6 然后将发酵好的面团排气后,分成两份,擀成长方形面片,步骤7 撒上三种果干,步骤8 从上向下卷起,将果干包入其中,收口捏紧,另一块面团也如此操作,步骤9 做好后,码入不粘烤盘中,步骤10 入烤箱,底部放一碗热水,选择发酵功能,发酵1小时,步骤11 在发酵好的面包坯顶部筛上一层面粉,用刀斜着划几刀,不要划太深,步骤12 入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤5分钟,再转175度,烤10分钟即可,步骤13 烤好的面包,取出,步骤14 晾至与手温差不多时,切片就可以享用了。面包的烹饪技巧做这款面包时尽量选用一把快刀,划出的口子清晰,面包不变形。吃时也可以使用此刀来切片。我用的是双立人的多功能刀,仅供参考。 |
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