红糖红枣戚风

红糖和红枣补血益气，补脾安神，非常适合产后食用。除此之外，红糖的钙含量是白糖的10倍这一点来说，正处在钙加速流失中的女性们，都应该时不时用红糖代替白糖，不知不觉中稍微多补一点点的钙质，吃出好气色的同时还能避免骨质疏松，一举多得，你也试试吧！

红糖红枣戚风的用料

步骤1

红枣切碎并在表面撒上一层干粉。分开蛋黄和蛋白，蛋黄加红糖搅打至糖溶解。

步骤2

加油加牛奶搅匀。

步骤3

筛入低粉，拌匀。

步骤4

蛋白打至鱼眼泡是加几滴柠檬汁和20g红糖。同时烤箱预热180度

步骤5

打至细腻的泡沫，再加入20g红糖

步骤6

继续打至起纹路状态，把剩下的20g红糖加入

步骤7

继续打至干性发泡

步骤8

分三次取蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀，并加入红枣碎切拌均匀

步骤9

入模，轻震去气泡。

步骤10

160度，下层，35分钟。出炉后倒扣放至凉透。

1、红糖提前过筛 2、红枣碎撒一层低粉可以防止红枣碎沉底

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