花雕鸡油蒸石斑
花雕鸡油蒸石斑的做法
步骤1
备料，清洗各种食材。
步骤2
腊肉，春笋切片。石斑鱼清洗后鱼身切横刀，少许盐涂于鱼身。
步骤3
春笋飞水。
步骤4
葱，姜，蒜，香菇装入鱼肚。春笋铺在碟子底部，腊肉插入鱼身横刀中，浓汤宝切片放鱼身上，花雕酒倒入盘中。
步骤5
上蒸锅蒸二十分钟。
步骤6
美味出锅。花雕鸡油蒸石斑的烹饪技巧
鱼清洗后控干并用面巾纸吸水，鱼肚中黑膜清洗干净去腥。