【柠檬鸡块】
这个柠檬鸡块是我娘家过年必做的一道菜，小孩子们很喜欢，吃着也很清爽开胃。
柠檬鸡块的做法
步骤1
把鸡肉块用所有的腌料腌20-30分钟
步骤2
然后把沾粉拌入 鸡肉腌料： 2 tsp 蛋清 1 tbsp 料酒 1/2 tsp 盐 1 撮胡椒粉 几滴麻油 沾粉： 1/4 杯 粘米粉 1 tsp 木薯粉/芡粉 1 tsp 面粉
步骤3
拌勻後入锅中火炸成金黄色。
步骤4
柠檬削皮切碎，然后挤出柠檬汁备用。
步骤5
锅里下一点点的油，把冰糖（我混了点红糖）下锅，倒入柠檬汁和切碎的柠檬皮一起煮至冰糖溶化.
步骤6
糖浆开始呈泡泡状时，倒入鸡块快速翻匀，起锅前撒上芝麻。柠檬鸡块的烹饪技巧
注：如果要鸡块表皮更酥脆，可以先把所有鸡块炸好，然后再把锅里油加热，二次入锅再炸一遍，鸡块就会外酥里嫩。